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Maturin, VE
Martes, mayo 30, 2017

Plátano Mirandino

Ingredientes: 3 Platanos Maduros (Blandos) 1/2 KG de Carne Molida Magra 1/4 KG de queso Blanco Criollo 1 Cucharada de azucar Morena 1 Panela de mantequilla o Margarina 1 Pisca de Canela Molida Fresca Preparación: Sofreir Carne adobada al gusto. Hervir Platanos en agua hasta ablandar completamente,sin pelar . Rayar queso Blanco en recipiente . Untar molde refractario...

Pescado criollo al horno

Ingredientes: 1 kilo de filetes de pescado 1/4 cdita. de sal 1/8 cdita. de pimienta 3 cdas. de mantequilla 2 cdas. de harina 1/2 taza de hongos en rodajas 6 tomates pelados sin semillas, partidos 1 cebolla en rodajas 1 hoja de laurel triturado 1 cdita. de orégano 1 taza de vino blanco 1/2 taza de migas de galletas 2 ramitas de perejil...

Pate de Atún

Ingredientes: 2 queso crema Philadelphia 1 sobre gelatina sin sabor 1 cubito de pescado 1 lata grande de atun al natural 1 poco de agua (para deshacer el cubito y la gelatina) Preparación: Poner el queso crema con el atun, mezclarlo un poco. Luego hervir un poco de agua (una tacita de cafe) añadir el cubito...
Ingredientes: 1 taza de harina de trigo 1 cucharadita de comino en polvo 2 muslitos de pollo 8 cucharadas de mantequilla 1 taza de crema de leche 1 taza de caldo de pollo 1/2 taza de perejil picado Preparación: Combine la harina, la sal, la pimienta y el comino. Frote con esta mezcla los muslitos de pollo. Aparte, derrita...

Arepas Andinas

Ingredientes: 1 kilo - Harina Leudante 1 taza - Azucar 1/2 a 3/4 taza - Mantequilla 2 Huevos Agua segun lo necesite Preparación: En un recipiente grande mezcla con las manos la harina con el azucar. Despues, forma un "volcan" en el medio de la harina e invierta los dos huevos junto...

La Cocada

Ingredientes: 1 taza de coco fresco picado 1 vaso de leche azúcar al gusto Hielo Opcional leche condensada y canela Preparación: Se mezclan todos los ingredientes a alta velocidad en la licuadora y al gusto de la persona se le puede agregar leche condensada y canela. Les invitamos a probarla en su próximo viaje a Morrocoy...

Jurel con perejil

Ingredientes: 4 ruedas gruesas de Jurel fresco 6 dientes de ajo bien machacado 2 cucharadas de mantequilla 1 ramillete de perejil liso vino blanco seco aceite sal y pimienta Preparación: Primero salpimiente las ruedas y resérvelas. Aparte en un sartén amplio coloque suficiente aceite y cuando esté bien caliente coloque las ruedas, déjelas dorar bien sin moverlas mucho,...

Platanos acaramelados

Ingredientes: Tres Platanos (de los de freir) bien maduritos 1 litro de Pepsi o Cocacola 1 Vaso de agua Preparación: En una olla profunda echar el litro de refresco, el vaso de agua y los platanos cortados en dos o tres partes. Ponerlo a hervir, dejar que se consuma el liquido hasta que se...

Rosquitas

Ingredientes: harina PAN (o maiz pilado, sancochado y molido). papelon sal especies manteca de cochino Preparación: Amase la masa junto con la sal, papelon rayado y especies hasta que este lista como para hacer arepas (sin grumos). Las rosquitas se hacen del siguiente modo: Recoja un bolita de masa y con la mano conviertala en un...

Golfeados

Ingredientes: 6 tazas de harina 1 cucharada de sal 1 pastilla de levadura * 4 cucharadas de mantequilla 1/2 taza de azucar 2 huevos 1 taza de agua tibia Vino dulce Vainilla (esencia) Papelon raspado Queso blanco rallado Anis en grano * Una cucharada de levadura fresca, o un sobrecito de levadura seca (dry yeast). Preparación: Disolver la levadura en el agua tibia y...
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